Профессия технолог

Технолог общественного питания – одна из востребованных профессий на рынке труда, которая имеет дефицит специалистов.

Функциональные и должностные обязанности технолога общественного питания

Технолог общественного питания оценивает качество продуктов питания, рассчитывает необходимое количество продуктов для приготовления блюд, составляет меню, разрабатывает новые технологии и рецептуру приготовления блюд, контролирует работу поваров, наблюдает за состоянием оборудования, предназначенного для приготовления пищи.

Квалификационные требования к технологу

Технолог общественного питания должен иметь высшее профильное образование. Технолог общественного питания должен имеет хорошую вкусовую и обонятельную чувствительность, творческие способности, эстетический вкус, обладать такими качествами как внимательность, организованность, аккуратность, ответственность.

Карьера и зарплата технолога

Уровень заработной платы технолога общественного питания, как правило, невысокий, карьерные возможности ограничены, разве что возможен рост до позиции руководителя группы технологов, поэтому спрос на данную профессию сравнительно небольшой.